Breakazine 064 《我現時自己肯做飯》

Breakazine 064 《我現時自己肯做飯》

$46.4

作者：Breakazine創作小組等

頁數：72頁

ISBN：9789888562299

尚有庫存

貨號: 978-988856-2299 分類:
分享至

描述

有一天，當我們回首再看這場疫症，

其中一個最深刻的片段，或許是大家都無啖好食。

食肆的停擺，成了劣食爆發的導火線；

疫下的廚房，教我們手忙也腳亂，

地獄的食桌，揭示我們都不懂好好自我照顧。

當飲食都被外判，生活都被代理，

活在真實中，又從何談起？

不甘於三餐總是劣，

Breakazine 決定首先學習「食在真實中」。

叩問如何找回被化學劑麻痺的味覺，

怎樣重新打開一道生活技藝的大門。

更體會用心地預備一餐家常便飯，

如何帶來走下去的力量。

願香港人別來也無恙，

飲水，坐直，睡好，食好，也活好

目錄：

序：在最壞時候懂得煮

Part A：#為何三餐總是劣

地獄廚房浮世繪 /9

一天的孤獨美食家 /10

這些「頹飯」不是屬於我的 /12

——附：錯過了的命運自煮 /14

120呎的煮飯障礙賽 /16

當廚房離睡牀兩步之遙 /18

——附：納米樓 x 劏房の廚房生存指南 /20

Day Day Explode：吃在爆炸邊緣時 /22

我是地獄廚神 /26

——附：化學分子料理 /28

——附：味覺是如何變鈍的 /32

食在真實中 /34

Part B：#為何自己煮更愉快

臨老入街市 /40

小手的味覺練習 /42

大廚的自我修養 /46

共居廚房試當真 /50

這是街坊的煮場 /54

乜仔：在2020年好好宴客 /58

饒雙宜：饒家的味道 /60

後記：#由生存走向生活 /63

加餸：吃喝之書 /64

相關商品